「パクチー」またの名を香菜(シャンツァィ)、中国パセリ、コリアンダー。

様々な名を持つ、世界中で愛されているハーブです。

あまりに独創的な香りのため好き嫌いが分かれますが、

一度ハマると病みつきになってしまうほど美味しく健康に良いハーブです。


さてペヤングからパクチーMAXなる焼きそばが出ています。

今回はこれにチャレンジ!

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ベトナム製のマニアックなパクチー焼きそばも売っていたので食べ比べてみましょう。

最初はペヤングから!

ペヤングの焼きそば麺はのびやすいので、3分待たずに早めに湯切をするのがポイントです。

で、ソースを開封。

うおッ!鮮烈な香り。

トムヤムクン的と言えばわかりやすいでしょうか。
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 パクチーMAX完成!

いざ実食!!

うん、日本にはない味ですが旨い(´~`)モグモグ

エスニックな香りと味がクセになります。

最後の方になると容器の底にたまっていたパクチーだらけになるぞ (笑)。


 お次は謎のベトナム製パクチー焼きそば。

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お皿に盛ってパクチーをのせると旨そうです♪

実食!!

ぐおおおおおおおおおおお~~~~~~~~~~

あ、甘~~~~~~い、なんだこの意表をつきすぎる味は!?

砂糖か!?原材料は!?ん、アスパルテームだと!

クセの強すぎる人工甘味料に撃沈(TДT)

このままでは終われません。

最後は「癒しの船」まかない飯風パクチー焼きそばを作りましょう。

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フライパンににんにく、しょうが、パクチーの茎を細かく切っていれます。

オリーブオイルをたぽたぽ入れて弱火で香りを出します。


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エビ、舞茸を入れてざっと炒めます。エビはキパワーソルトで下ごしらえすると美味しくなります。

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 麺を入れてキパワーソルト、胡椒でしっかり味をつけます。

そしてヌクマムかナンプラーといった魚醤を入れたいのですがなかなか良い物がないため、

秋田のしょっつるをざっと回し入れて出来上がり!


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パクチーをどーーーーんとのせていただきます!

これはめちゃウマ!!

みなさまもパクチーが手に入ったらぜひどうぞ(*´∇`*)

本日紹介した美味しく還元作用(カンタンに言うと若返りです)のある塩

「キパワーソルト」は癒しの船でどうぞ♪
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