オーガニック&カラダゆるゆるグッズの専門店「癒しの船」代表
パーソナルヘルスプランナーの 田所秀基です。
暑い日が続きますね~(T▽T;)
こんな日はスパイシーなカレーで暑気払いをしましょう!
今回作ったのは「パクチーとナスのココナッツミルクカレー」
パクチーのデトックス効果がうれしい夏におススメのカレーです。
パクチー好きなのでアホほど入れてしまいました(笑)!
具材は
・パクチー
・ナス
・しょうが
・にんにく
・赤ぴーまん
・エリンギ
・ごはん
・ココナッツミルク
です。
使用した調味料は
・ココナッツミルク
・キパワーソルト
・こしょう
・カレー粉
・謎のスパイス(野生タイムやらゴマが入ってます)
・クミンシード
・無添加おいしいだし
作り方は・・・
①しょうがとニンニクのみじん切りを「うっそー!」という位作る。
②オリーブオイルを多めにひいたフライパンにクミンシードとあればマスタードシードを入れ、周りに泡が立つまで弱火で熱する。
③そこに①をどッさり入れます。
④ナスやエリンギを入れてじっくり炒めましょう。
⑤ココナッツミルクを投入!豆乳とブレンドしてもウマいぞ!
⑥カレー粉、キパワーソルト、胡椒、おいしいだし、お好みのスパイス(辛~いのもいいです)、野菜(ここでは赤ピーマン。ししとうがらしもイイね!)を入れて一煮立ちさせて出来上がり。
⑦針生姜とパクチーを好きなだけトッピングしていただきまーす。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。
鮮烈な香りがクセになる刺激的な夏カレーです。
さてここで紹介した「キパワーソルト」と「無添加おいしいだし」は癒しの船でも販売しています。
キパワーソルトは普通の塩ではありません。酸化(サビ)の反対つまり還元作用(若返り)を持つ稀少な塩なのです。
難しいコトバが出てきましたが、カンタンに言うと添加物は体内で活性酸素を作りだします。
活性酸素は細胞から電子を奪い取って痛めるのですが、キパワーソルトは還元により電子を与えて活性酸素の害をなかったことにするのですね。
今の食物は農薬や添加物でいっぱいですので、ほとんどの食材はキパワーソルトで調理されることをオススメします。
そしてもうひとつのおススメ品「無添加おいしいだし」は正に万能調味料です。
上質のいわし、こんぶ、かつお、無臭にんにくを超微粉末にしているので水にもカンタンに溶けます。
隠し味として誰もがプロ並みの味に近づける魔法の調味料だと自負しています。
ぜひ大好きな人がいる方はこの「おいしいだし」で相手の胃袋をつかんでください(^^♪
きっと手料理を振る舞っただけで相手はメロメロになるハズです!
さらにこの「おいしいだし」はキパワーソルトを加えるだけで熱中症の予防にぴったりの栄養スープになります。
「おいしいだし」も「キパワーソルト」もお好みの味になるまでドバドバ投入しましょう。
「塩化ナトリウム」が気になる方もキパワーソルトには「カリウム」という余分なナトリウムを排出させるミネラルが含まれていますから好きなだけ入れてください。
それでは夏本番!
楽しんで暑い夏をアツく過ごしましょう♪
【おまけ】
みんな大好きだけど心配なごはんの糖質!
気になる方には「黒ガリンガル」という植物があります。
黒ガリンガルは糖質をとりすぎることで起こる糖化を抑えるチカラが、220種類もの薬草・野菜類の中で最高の抗糖化力がありことが判明しています。
(同志社大学生命医科学部アンチエイジングリサーチセンター調べ)
一度「究極のアンチエイジング植物」を試されるのも良いかもしれませんね。
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